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La noix du Périgord

Le long de la Dordogne, on distingue le vert généreux des noyeraies dont je suis le noble fruit. Dans le secret de ma coquille, je mûris lentement afin de donner ma pleine expression. Fraîche, j’ai mes amateurs. Mais beaucoup me préfèrent sèche, lorsque mes arômes s’accomplissent autour d’un rocamadour, émiettée dans une jolie salade ou entière au sommet d’un chocolat. Pressée, mon huile au caractère bien marqué fait le bonheur des palais les plus experts.



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Arche Conseil